2023年第二十六屆FHC上海環(huán)球食品展已經(jīng)于11月8-10日在上海新國際博覽中心圓滿收官，再度回歸的FHC以更大規(guī)模、更多元化、更深層次的高品質(zhì)貿(mào)易展會在業(yè)內(nèi)大放異彩，為世界食飲人提供巨量商貿(mào)資源和信息開放平臺。

本屆FHC開幕式上，各協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、主辦方代表為展會致辭。中國飯店業(yè)協(xié)會會長陳新華先生表示：“中國飯店業(yè)協(xié)會一直致力于推動中國酒店、餐飲產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。而FHC上海環(huán)球食品展為我們酒店及餐飲產(chǎn)業(yè)提供了一個難得的機(jī)遇，使我們得以與國內(nèi)外同行共同探討創(chuàng)新、分享經(jīng)驗(yàn)、拓展市場。”

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長陳喆先生表示：“我們由衷感謝上海博華國際展覽有限公司 ，他們以專業(yè)的商貿(mào)平臺、優(yōu)良的配套服務(wù)和創(chuàng)新的理念，為我們打造了一個國際一流的展會品牌，并將世界各地的前沿餐飲食品企業(yè)匯集到展會現(xiàn)場，拓寬了行業(yè)同仁的國際視野，呈現(xiàn)出餐飲食品行業(yè)及市場發(fā)展的潮流方向，引導(dǎo)著企業(yè)經(jīng)營追求‘心想事成’。”

上海博華國際展覽有限公司總經(jīng)理章學(xué)強(qiáng)先生表示：“這場為期3天的環(huán)球食飲產(chǎn)業(yè)年度盛會，以平臺的力量，整合全球優(yōu)質(zhì)資源，匯商機(jī)、促交流、強(qiáng)融合、明趨勢。我們希望與所有參展商代表和現(xiàn)場專業(yè)觀眾一起，共同見證環(huán)球食飲產(chǎn)業(yè)的當(dāng)下，共謀環(huán)球食飲產(chǎn)業(yè)的未來。”

為期三天，本屆展會在展團(tuán)、展商、專業(yè)觀眾、論壇、賽事、集市、同期展、整體宣發(fā)等各個維度均有亮眼表現(xiàn)，讓我們一起來回顧下精彩時刻！

經(jīng)統(tǒng)計(jì)，F(xiàn)HC2023到場專業(yè)買家來自超過111個國家及地區(qū)，共計(jì)154,850人，較2021年增長43.8%，較2019年最多觀眾人數(shù)比例增長15.77%；其中海外觀眾4,870人。專業(yè)觀眾數(shù)量的高速增長，為展團(tuán)及展商提供優(yōu)質(zhì)商貿(mào)服務(wù)的同時，也為行業(yè)發(fā)展注入生機(jī)、提振信心。

行業(yè)媒體職業(yè)餐飲網(wǎng)、新經(jīng)銷對FHC展會盛況進(jìn)行報道，主廚廣坦、Paolo也在社交平臺分享逛展體會。

本屆展會，吸引來自乳制品、休閑食品、肉類生鮮、糧油及調(diào)味品等十大板塊的2500+展商，包括蒙牛、三元、熊貓、上海梅林、愛森、荷美爾、特華得、臭寶、億滋、創(chuàng)味廚、雨潤、王力、麻六記、萬多吉、沃隆、大多福、真牛館等具有影響力品牌。

此外，展會還設(shè)立ASC水產(chǎn)品展區(qū)，首次嘗試的IP跨界聯(lián)名展示區(qū)，以及上海市對口地區(qū)特色食品展區(qū)，為食飲貿(mào)易帶來新鮮創(chuàng)意和靈感。

行業(yè)的發(fā)展與活力需要各參與者的努力與合作，本屆展會同期舉辦18場專業(yè)論壇，289位行業(yè)具有影響力大咖學(xué)者蒞臨，4700+觀眾參會，與會嘉賓有具有影響力美食家董克平，巴比饅頭創(chuàng)始人劉會平，南城香創(chuàng)始人汪國玉，好想你董事&副總經(jīng)理石訓(xùn)，世界廚師聯(lián)合會賽事委員會成員Sven Erik Renaa，世界廚師聯(lián)合會賽事委員會成員Dennis Rafn等，共同成就本次食飲行業(yè)的思想盛宴，對流量、增長、外賣、營銷、新趨勢等行業(yè)趨勢做深度剖析，為食飲人指點(diǎn)迷津！

展會首日，第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽也拉開序幕，作為國內(nèi)具有影響力經(jīng)世界廚師聯(lián)合會認(rèn)證的國際A級賽事，在國內(nèi)外擁有較高的烹飪賽事具有影響力度。同時，2023FHC中國國際甜品烘焙比賽以及2023FHC上海國際廚藝錦標(biāo)賽也熱血開賽。

中西餐比賽項(xiàng)目的展評類和現(xiàn)場烹飪類，共計(jì)60場場次；烘焙甜品展評類和現(xiàn)場制作類共計(jì)32場場次；團(tuán)隊(duì)賽進(jìn)行了2場，單場長達(dá)近6個小時的烹飪制作。在29個中西餐和烘焙甜品項(xiàng)目中，共產(chǎn)生230塊銅牌，164個銀牌，80個金牌以及1個滿分特金?？偒@獎獎牌人次為476，占比60%。